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I Domino

5,00 IVA Incl.

Confezione da 4 pezzi.

COD: domino Categoria:

Descrizione

Il Domino prende la forma dal pezzo dell’omonimo gioco.

Abbiamo creato due versioni:

  • Cremoso allo Zabajone (fatto con un Marsala Florio invecchiato “Terre Arse“) racchiuso in un biscuit (senza Glutine) al cioccolato Fondente, poi ricoperto con un cioccolato al latte 40% Jivara della Valrhona e una granella di Nocciola.
  • Cremoso alla Vaniglia con scorza di limone, Amarena di Cantiano, biscuit senza glutine alla mandorla, poi ricoperto con un cioccolato fondente al 55% Itakuja della Valrhona e perla di Maracuja disidratata.
Per la conservazione mantenerlo in freezer a -18°C , poi prima di degustarlo metterlo in frigo a +4°C per almeno 1 ora.
*Valrhona collabora con gli artigiani del gusto dal 1922 e immagina, insieme a loro, il meglio del cioccolato. Lavorare con Valrhona significa diventare attori dello sviluppo responsabile nel mondo della pasticceria.

NON RICONGELARE I PRODOTTI DOPO AVERLI SCONGELATI

JIVARA, L’ICONICO CIOCCOLATO AL LATTE DI VALRHONA.

Valrhona, proprio come ha valorizzato i cioccolati fondenti da 30 anni a questa parte, soprattutto con la creazione di Guanaja, con Jivara ha fatto evolvere i codici del cioccolato al latte. Jivara è stato infatti il primo cioccolato al latte con una forza di sapori che proponeva un vero gusto di cacao.

Nel nord-est del Brasile, nella provincia di Bahia, si trova la Mata Atlantica, uno degli ecosistemi più ricchi al mondo. Questa foresta tropicale, fragilizzata dalla deforestazione intensiva, è stata qualificata dall’UNESCO “Riserva della Biosfera”. Da oltre 20 anni, l’impegno per la salvaguardia della biodiversità e dello sviluppo sostenibile ha portato Valrhona a investire su questo territorio, sostenendo economicamente e socialmente i produttori. In questo contesto dalla ricchezza botanica senza pari nasce Brésil Passion, con una doppia fermentazione, frutto della collaborazione tra Valrhona e la piantagione M. Libanio. Itakuja 55% è uno dei primi cioccolati con doppia fermentazione realizzati da Valrhona. I precursori degli aromi legati a questo territorio sono sviluppati innanzitutto durante una prima fermentazione. Per iniziare una seconda fermentazione viene aggiunta la polpa fresca del frutto della passione, raccolto localmente, in modo da aromatizzare il cacao e risvegliare le note fruttate.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.13 kg
Formato

cremoso vaniglia e amarena, cremoso zabajone

Etichette e Allergeni

  • DOMINO

INGREDIENTI: Cremoso di Zabajone [Panna Fresca 35% , Salsa Zabajone e Caffè [Panna Fresca 35% , Salsa di Zabajone [Uova di gallina tuorlo, Zucchero saccarosio, Marsala [Marsala (contiene solfiiti (0,08%))]], Caffè [Acqua, Caffè in polvere], Gelatina animale ], Caffè [Acqua, Caffè in polvere], Gelatina animale ], Biscuit Cioccolato Gluten Free [Uova di gallina albume , Cioccolato nero di copertura (61% cacao min.) [Fave di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia E322], Estratto naturale di vaniglia], Zucchero saccarosio , Burro , Uova di gallina tuorlo , Farina di mandorla parzialmente disoleata “H1” , Bicarbonato di ammonio E503(ii) [E503(ii), E504(i)]], Cioccolato di copertura al latte (40% di cacao min.) [Burro di cacao, Latte intero in polvere, Zucchero, Fave di cacao, Zucchero di canna, Estratto naturale di vaniglia, Emulsionante [Lecitina di soia E322], Estratto di malto d’orzo], Olio di girasole , Nocciole secche , Cioccolato bianco (33% burro di cacao min.) [Burro di cacao, Latte intero in polvere, Zucchero, Emulsionante [Lecitina di soia], Estratto naturale di vaniglia]

1 recensione per I Domino

  1. Andrea Bandiera

    L’ultima creazione è quello all’amarena…

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