Torta Gelato

20,00€ – 40,00€ IVA Incl.

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COD: Torta-Gelato Categoria: Torte Gelato

Descrizione

Torta Gelato

Questo tipico dolce, molto apprezzato per compleanno, battesimo o semplicemente un’evento particolare

I Nostri Riconoscimenti

Realizziamo la Torta Gelato con due strati del nostro gelato e un biscuit senza glutine come base.

Quando il periodo dell’anno è favorevole abbiamo scelto di utilizzare il latte crudo di una piccola “Fattoria” vicino al negozio (Latte a Km 0) che adotta standard rigorosi sulle procedure di allevamento e mungitura. Nel restante periodo utilizziamo comunque Latte e Panna di Alta qualità. Il latte e la panna e le uova vengono poi pastorizzati internamente da noi in un Pastorizzatore di ultima generazione della Carpigiani.

Come cioccolati Fondente / Latte / Bianchi utilizziamo il prestigioso marchio Valrhona.*

Non utilizziamo

-Grassi Idrogenati, che, a basso costo, conferiscono solidità e lunga durata al prodotto a scapito della salute del consumatore.

-Emulsionanti di Sintesi (Mono-Digliceridi) solitamente impiegati per sopperire alla mancanza di alcuni ingredienti nobili e utilizzati per migliorare la stabilità e la struttura di alcuni alimenti.

-Coloranti di sintesi

-Aromi Artificiali.

I Gelati alla Frutta

Per tutti i gelati alla frutta scegliamo la Tecnica a Sorbetto: utilizziamo esclusivamente frutta, acqua minerale naturale, zuccheri e pochi grammi per kg di addensanti naturali. Nient’ altro. Con un’ alta percentuale di frutta (oltre il 50%), l’assenza di latte e di altri grassi di origine animale, di coloranti e aromatizzanti, il nostro gelato esalta l’aroma della frutta mantenendone la connotazione originale e soddisfa l’ esigenze degli intolleranti al Lattosio, i Vegetariani e Vegani e a chi sceglie un’alimentazione a basso contenuto di grassi.

*Valrhona collabora con gli artigiani del gusto dal 1922 e immagina, insieme a loro, il meglio del cioccolato. Lavorare con Valrhona significa diventare attori dello sviluppo responsabile nel mondo della pasticceria.

NON RICONGELARE I PRODOTTI DOPO AVERLI SCONGELATI

Informazioni aggiuntive

Peso	N/A
Dimensioni	N/A
Formato	4 Persone, 6 Persone, 8 Persone
Stampo	Quadrata, Tonda

Etichetta e Allergeni

Pistacchio

Nocciola

Cioccolato

INGREDIENTI: Base Cioccolato [Latte di vacca pastorizzato intero , Zucchero invertito , Destrosio , Cioccolato fondente (80% cacao min, 34% burro di cacao) [Fave di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia E322], Estratto naturale di vaniglia], Panna Fresca 35% , Cioccolato fondente da copertura (70% cacao min.) [Fave di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia E322], Estratto naturale di vaniglia], Cacao in polvere (10 - 12%) , Cacao in polvere 22/24% , Maltitolo , Latte scremato in polvere , Uova di gallina tuorlo , Pasta pura di cacao (100% cacao) ], Zucchero invertito.

Cioccolato al rum

Crema

INGREDIENTI: Base Uova [Latte di vacca pastorizzato intero , Uova di gallina tuorlo , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Panna Fresca 35% , Destrosio , Maltodestrine , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Latte scremato in polvere , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ], Destrosio , Destrosio al Limone [Destrosio, Buccia di Limone]

Fior di Panna

INGREDIENTI: Base Latte [Latte di vacca pastorizzato intero , Panna Fresca 35% , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Maltodestrine , Latte scremato in polvere , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Destrosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ]], Panna Fresca 35% , Cioccolato bianco (33% burro di cacao min.) [Burro di cacao, Latte intero in polvere, Zucchero, Emulsionante [Lecitina di soia], Estratto naturale di vaniglia], Destrosio

Scirocco

INGREDIENTI: Base Latte [Latte di vacca pastorizzato intero , Panna Fresca 35% , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Maltodestrine , Latte scremato in polvere , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Destrosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ], Salsa di Zabajone [Uova di gallina tuorlo, Zucchero saccarosio, Marsala [Marsala (contiene solfiiti (0,08%))]], Panna Fresca 35% , Torta Tenerina [Uova di gallina intero , Zucchero saccarosio , Burro ]

Parfait

INGREDIENTI: Base Latte [Latte di vacca pastorizzato intero , Panna Fresca 35% , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Maltodestrine , Latte scremato in polvere , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Destrosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ], Tuorlo d'uovo zuccherato [Tuorlo d'uovo, Zucchero], Pasta di mandorla [Mandorle pelate, Aromi], Croccante di Mandorle [Mandorle dolci secche, Zucchero saccarosio]

Bacio siculo

INGREDIENTI: Base Latte [Latte di vacca pastorizzato intero , Panna Fresca 35% , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Maltodestrine , Latte scremato in polvere , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Destrosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ], Latte di vacca pastorizzato intero , Destrosio , Pistacchi , Nocciole secche , Cioccolato fondente (80% cacao min, 34% burro di cacao) [Fave di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia E322], Estratto naturale di vaniglia], Sale iodato

Limone Zenzero Miele e Mandorla

INGREDIENTI: Acqua , Limoni , Miele , Sciroppo di glucosio , Zenzero , Pasta di Mandorla Siciliana cruda , Pasta di mandorla "amaretto" [100% mandorle pelate, Aroma naturale di mandorla <1%], Inulina , Zucchero invertito , Neutro [farina di carrube, Xanthan]

Mascarpone

INGREDIENTI: Base Latte [Latte di vacca pastorizzato intero , Panna Fresca 35% , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Maltodestrine , Latte scremato in polvere , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Destrosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ], Mascarpone [Panna, Latte, Correttore di acidità: acido lattico (latte)], Tuorlo d'uovo zuccherato [Tuorlo d'uovo, Zucchero], Marsala , Zucchero invertito , Cioccolato fondente [Zucchero, Burro di cacao, Emulsionante [Lecitina di soia E322], Aroma naturale di vaniglia]

Stracciatella

INGREDIENTI: Base Bianca Generica [Base Bianca 2019 [Latte di vacca pastorizzato intero , Panna Fresca 35% , Latte concentrato zuccherato [Latte concentrato, Zucchero], Maltodestrine , Latte scremato in polvere , Maltitolo , Zucchero saccarosio , Trealosio , Destrosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Vaniglia baccelli ]], Panna Fresca 35% , Destrosio , Sambuca Varnelli

Caramello Salato

Ricotta Limone e Arancio

INGREDIENTI: Ricotta [Siero di latte vaccino, Crema di latte e/o di siero di latte vaccino, Sale], Latte di vacca pastorizzato intero , Sciroppo di glucosio , Panna Fresca 35% , Maltodestrine , Zucchero saccarosio , Maltitolo , Destrosio , Buccia di Limone , Buccia di Arancio , Sale iodato.

Noce Nocino

Sorbetto cioccolato

INGREDIENTI: Acqua , Massa di cacao , Destrosio , Zucchero saccarosio , Trealosio , Inulina , Maltodestrine , Neutro [farina di carrube, Xanthan]

Pesca

INGREDIENTI: Base Sorbetto [Acqua , Destrosio , Sciroppo di glucosio , Inulina , Zucchero saccarosio , Maltodestrine , Neutro [farina di carrube, Xanthan]], Pesche.

Fragola

INGREDIENTI: Fragole (56,95%), Zucchero saccarosio , Acqua , Sciroppo di glucosio , Neutro [farina di carrube, Xanthan], Acido citrico

Arancia

INGREDIENTI: Base Frutta [Acqua , Destrosio , Sciroppo di glucosio , Inulina , Zucchero saccarosio , Maltodestrine , Neutro [farina di carrube, Xanthan]], Arance

Biscuit Torta

INGREDIENTI: Uova di gallina albume , Zucchero saccarosio , Uova di gallina tuorlo , Farina senza Glutine [Farina di riso, Amido di mais, Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca], Gomma xanthan], Fecola di patate , Buccia di Limone , Vaniglia baccelli